Школа юного биотехнолога: пищевая лаборатория (2-4 класс)
Научно-кулинарная лаборатория для детей.
На занятиях мы печем хлеб с нуля, делаем йогурт, выращиваем микрозелень и ставим опыты с полезными бактериями. Ребята узнают, почему тесто поднимается, как «работает» кефир и откуда берется сыр. Они сами сквашивают молоко, запускают брожение и учатся ухаживать за живыми культурами.
Это не просто кулинария, а увлекательное знакомство с биологией через эксперименты и вкусные открытия. Кружок прививает интерес к науке, расширяет кругозор и знакомит с основами здорового питания.
Биохимтех
Запись на курс закрыта
Планируемые результаты обучения (приобретаемые компетенции)
Знать:
почему тесто поднимается и как «работают» дрожжи;
кто такие полезные бактерии и где они живут;
как из молока получается йогурт, а из капусты — квашеная капуста;
правила гигиены и безопасности на кухне-лаборатории.
Уметь:
замешивать тесто и печь хлеб;
готовить йогурт и творог своими руками;
выращивать микрозелень на подоконнике;
проводить простые опыты с продуктами;
ухаживать за живыми заквасками.
Владеть:
навыками работы с лабораторным инвентарем (весы, мерные стаканы, формы);
основами безопасного приготовления пищи;
умением наблюдать, сравнивать и делать простые выводы;
навыком доводить эксперимент до вкусного результата.
почему тесто поднимается и как «работают» дрожжи;
кто такие полезные бактерии и где они живут;
как из молока получается йогурт, а из капусты — квашеная капуста;
правила гигиены и безопасности на кухне-лаборатории.
Уметь:
замешивать тесто и печь хлеб;
готовить йогурт и творог своими руками;
выращивать микрозелень на подоконнике;
проводить простые опыты с продуктами;
ухаживать за живыми заквасками.
Владеть:
навыками работы с лабораторным инвентарем (весы, мерные стаканы, формы);
основами безопасного приготовления пищи;
умением наблюдать, сравнивать и делать простые выводы;
навыком доводить эксперимент до вкусного результата.
Преподаватели курса
Черкасов Матвей Георгиевич
Педагог дополнительного образования. Студент по направлению «Биоинжиниринг и бионанотехнологии». победитель олимпиады «Я — Профессионал» по направлению «Биотехнологии»
Расписание курса
| День недели | Время | Аудитория | Преподаватель |
|---|---|---|---|
| Пятница | 15:00 — 16:30 | Л302 | Черкасов Матвей Георгиевич |
Запись на курс закрыта